เบื้องหลังเมนูระดับ “ตำนาน” ที่คนยอมยืนรอต่อคิวเป็นชั่วโมง หรือกดรีเฟรชแย่งกดจองกันจนนิ้วล็อก ไม่ใช่เรื่องของดวงหรือความอร่อยเพียงอย่างเดียวครับ แต่มันคือ “จิตวิทยาและการตลาด” ที่ถูกออกแบบมาอย่างแยบคาย ถ้าเราลอง “ถอดรหัส” กลยุทธ์ที่ร้านอาหารดังๆ นิยมใช้ จะพบจิตวิทยา […]